L-酒石酸钠(二水)

产品说明
L-酒石酸钠(二水)产品说明书
1. 产品概述与化学特性
L-酒石酸钠(二水)（英文名称：sodium L-tartrate）是一种有机酸盐，化学式为C4H4Na2O6·2H2O，分子量为194.051（无水形式）。其CAS号为868-18-8，纯度通常≥96%。该化合物为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有旋光性（右旋）。其水溶液呈弱碱性，在干燥空气中稳定，但可能因吸湿而结块。
2. 生物化学功能与重要性
L-酒石酸钠是酒石酸的钠盐形式，在生物化学中作为手性化合物和缓冲剂发挥作用。它参与某些酶的辅因子结合，并可作为金属离子螯合剂，尤其在铜和铁离子的络合中表现突出。其立体特异性使其成为不对称合成和手性分离的重要试剂。
3. 主要应用领域与具体用途
L-酒石酸钠广泛应用于医药、食品和化工领域。在医药工业中，它用作药物中间体和缓泻剂成分；在食品行业，作为酸度调节剂和膨松剂（如烘焙产品）；在化学分析中，是斐林试剂的关键组分，用于还原糖检测。此外，它还用于电镀液配制、纺织品染色助剂及生物培养基的制备。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于阴凉干燥处，避免吸湿和光照，推荐储存温度为15-25℃。使用时需佩戴防护手套和护目镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。若需配制溶液，建议使用去离子水以降低杂质干扰。开封后请尽快使用，剩余产品需严格密封。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测，确保纯度≥96%，重金属含量符合USP标准。安全数据表明，其LD50（大鼠经口）为4360 mg/kg，属于低毒物质，但仍需避免大量摄入。废弃物处理需遵守当地环保法规，不可直接排入水体。如发生意外接触，请立即用大量清水冲洗并就医。
注：本说明基于当前科学认知，具体应用需结合实验条件调整。技术参数可能因批次略有差异，请以实际质检报告为准。