D-Fructose

产品说明
D-果糖产品说明书
1. 产品概述与化学特性
D-果糖（D-Fructose）是一种天然存在的六碳酮糖，化学式为C6H12O6，分子量180.16 g/mol，CAS号为57-48-7。本品为白色结晶性粉末，纯度>96%，具有甜度高（约为蔗糖的1.8倍）、水溶性好（易溶于水、甲醇和乙醇）的特性。其环状结构主要以呋喃糖形式存在，在溶液中与直链结构动态平衡。
2. 生物化学功能与重要性
作为关键的单糖，D-果糖是生物体能量代谢的核心物质之一。在人体内通过己糖激酶代谢，参与糖酵解和糖异生途径。其磷酸化衍生物（如6-磷酸果糖）是糖代谢中间体，在肝脏中可转化为葡萄糖。天然存在于蜂蜜、水果中，是食品工业重要的甜味剂来源。
3. 主要应用领域与具体用途
在食品工业中作为低热量甜味剂，适用于糖尿病患专用食品；医药领域用于配制静脉营养液和口服补液盐；生物实验室中作为细胞培养基碳源、细菌培养底物；还可作为化妆品保湿剂（与氨基酸协同增强效果）。在分子生物学中用于RNA稳定缓冲液的配制。
4. 储存条件与使用建议
密封保存于干燥阴凉处，推荐温度2-8℃，避免吸湿结块。开封后建议充氮保护以延长稳定性。使用时需注意无菌操作，水溶液现配现用（pH需调节至中性以防分解）。与强氧化剂分开存放。
5. 质量控制与安全信息
通过HPLC检测纯度，水分含量≤0.5%，炽灼残渣≤0.1%。本品属一般化学品，但粉末可能引起呼吸道刺激，操作时需佩戴防尘口罩。不慎接触眼睛需用大量清水冲洗。符合FCC和USP标准，提供COA随货。
（注：本说明基于BGGCB-4150批次检测数据，具体应用需结合实验方案调整。）