5-羟基呋喃-2(5H)-酮

5-羟基呋喃-2(5H)-酮产品说明书

1. 产品概述与化学特性
5-羟基呋喃-2(5H)-酮（2-hydroxy-2H-furan-5-one）是一种重要的呋喃类衍生物，化学式为C4H4O3，分子量100.073，CAS号为14032-66-7。本品为无色至淡黄色液体或结晶，纯度>96%，具有特征性呋喃环结构与羟基酮官能团，易溶于水及常见有机溶剂（如乙醇、丙酮）。其化学性质活泼，可参与缩合、氧化及亲核加成等反应，是合成多种生物活性分子的关键中间体。

2. 生物化学功能与重要性
该化合物在生物体内作为次级代谢产物存在，参与糖类降解及美拉德反应，与食品风味物质（如焦糖香）的形成密切相关。其结构中的α,β-不饱和酮基团赋予其与生物大分子（如蛋白质、DNA）选择性结合的能力，在药物研发中常作为药效团用于设计抗菌、抗肿瘤先导化合物。

3. 主要应用领域与具体用途
在医药领域，本品是合成抗生素（如呋喃妥因类似物）和抗病毒药物的关键砌块。工业上用于香精香料制备，尤其作为烟草、烘焙食品的增香剂。科研中常用于：
1. 糖化学研究中模拟生物体内糖裂解过程
2. 有机合成中构建杂环骨架
3. 作为光敏材料前体

4. 储存条件与使用建议
储存于-20℃避光密封容器中，充氮保护以延缓氧化。开封后建议分装使用，避免反复冻融。实验操作需在通风橱中进行，佩戴防护手套及护目镜。溶解时优先选用新鲜蒸馏的DMF或THF，水溶液需现配现用（pH建议调至6-8）。

5. 质量控制与安全信息
通过HPLC检测纯度≥96%，GC-MS验证无重金属残留。安全数据：
急性毒性（大鼠口服LD50）约1200 mg/kg，对皮肤/眼睛有轻度刺激性。
危险代码：Xi（刺激性物质）
防范说明：避免吸入粉尘，接触后立即用大量清水冲洗。废弃物需按有机危险品规范处置。

（注：本说明基于现有研究数据，具体应用需结合实验方案调整参数。）