2-甲基戊醛

2-甲基戊醛（Methyl Valeraldehyde）产品说明

1. 产品概述与化学特性
2-甲基戊醛（CAS号：123-15-9）是一种具有特殊气味的有机化合物，分子式为C6H12O，分子量为100.159。本品为无色至淡黄色液体，纯度高于96%，具有典型的醛类化学性质，易与醇、胺等发生缩合反应。其沸点约为137°C，密度为0.81 g/cm³，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

2. 生物化学功能与重要性
2-甲基戊醛是多种天然香精和生物代谢途径中的关键中间体。在植物挥发物中广泛存在，参与香气成分的合成。其独特的支链结构使其在生物合成中具有重要作用，尤其在萜类化合物和脂肪酸代谢途径中作为前体或修饰基团。

3. 主要应用领域与具体用途
本品广泛应用于香料、食品添加剂和有机合成领域。具体用途包括：
– 作为食品香精成分，用于调配水果（如苹果、草莓）风味。
– 在日化行业中用于香水、肥皂和洗涤剂的香精配方。
– 作为有机合成中间体，用于制备药物、农药和特种化学品。

4. 储存条件与使用建议
建议将本品密封保存于阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温。储存温度应控制在2-8°C，远离氧化剂和强酸强碱。使用时需在通风橱中操作，避免直接接触皮肤或吸入蒸气。

5. 质量控制与安全信息
本品通过气相色谱（GC）分析确保纯度≥96%，并严格控制水分和杂质含量。安全信息如下：
– 危险标识：易燃液体，对眼睛和皮肤有刺激性。
– 防护措施：操作时佩戴防护手套、护目镜和防毒面具。
– 应急处理：如接触皮肤，立即用大量清水冲洗；若吸入，移至空气新鲜处并就医。

本产品仅供科研和工业用途，不适用于直接消费或其他非指定用途。