黑米提取物

产品说明

1. 产品概述与化学特性
黑米提取物（化学名称：cyanidin cation，CAS号：13306-05-3）是一种天然的花青素类化合物，分子式为C15H11O6，分子量为287.244。该产品以高纯度（>96%）形式提供，呈现为深红色至紫黑色粉末或结晶，易溶于极性有机溶剂（如甲醇、乙醇）和酸性水溶液，但在中性或碱性条件下稳定性较差。其化学结构包含苯并吡喃阳离子骨架，是花青素家族中的重要成员之一。

2. 生物化学功能与重要性
黑米提取物作为花青素的代表性成分，具有显著的抗氧化活性，能够清除自由基并抑制氧化应激反应。研究表明，其可通过调节NF-κB和MAPK等信号通路发挥抗炎作用，并在心血管保护、抗肿瘤及神经保护等领域展现出潜在价值。此外，该化合物是植物次级代谢产物，在黑米、紫薯等天然食物中广泛存在，是膳食抗氧化剂的重要来源。

3. 主要应用领域与具体用途
黑米提取物广泛应用于食品、保健品及化妆品行业。在食品工业中，作为天然色素（E163a类）用于饮料、糖果等产品的着色；在保健品领域，用于开发抗氧化或抗衰老功能产品；在化妆品中，添加至护肤品以增强抗紫外线及抗皱功效。此外，在科研领域，该化合物常用于体外抗氧化实验、细胞模型研究及药物先导物开发。

4. 储存条件与使用建议
建议将产品置于-20°C避光保存，长期储存需充氮密封以延缓氧化。使用时需避免强光、高温及碱性环境，溶解推荐使用含0.1%盐酸的乙醇溶液以增强稳定性。实验操作建议在惰性气体（如氮气）保护下进行，以维持其活性。

5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测，纯度>96%，符合科研级标准。安全数据表明，其急性毒性较低（LD50>2000 mg/kg，大鼠口服），但仍需避免直接接触眼睛或长期皮肤暴露。操作时需佩戴防护手套及护目镜，废弃物应按照有机化学品规范处置。

本产品仅供科研及工业用途，不可直接用于食品或药品生产。如需进一步技术资料，请联系供应商获取详细COA（分析证书）及MSDS（材料安全数据表）。