1-Kestose

产品说明
1. 产品概述与化学特性
1-Kestose（产品目录号：BGGCB-0834，CAS号：470-69-9）是一种天然存在的低聚果糖，化学名称为β-D-呋喃果糖基-(2→1)-β-D-呋喃果糖基-(2→1)-α-D-吡喃葡萄糖苷。其分子式为C18H32O16，分子量为504.44 g/mol，纯度高于96%。该化合物为白色至类白色粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有甜味和良好的热稳定性。1-Kestose属于功能性寡糖，是果糖三糖的一种，由两个果糖单元和一个葡萄糖单元通过β-(2→1)糖苷键连接而成。
2. 生物化学功能与重要性
1-Kestose是一种重要的益生元，能够选择性促进肠道内双歧杆菌和乳酸菌等有益菌群的增殖，抑制有害菌生长，从而改善肠道微生态平衡。其不被人体消化酶水解，直接进入结肠后被微生物发酵利用，产生短链脂肪酸（如乙酸、丙酸和丁酸），具有调节免疫、增强矿物质吸收和改善代谢健康的功能。此外，1-Kestose在植物中作为碳水化合物转运和储存的中间体，参与植物的抗逆性和生长发育调控。
3. 主要应用领域与具体用途
1-Kestose广泛应用于食品、保健品、医药和农业领域。在食品工业中，作为低热量甜味剂和益生元添加剂，用于乳制品、饮料、婴幼儿配方奶粉和功能性食品。在医药领域，用于开发调节肠道菌群的制剂或辅助治疗代谢性疾病。在农业中，可作为植物生长调节剂或土壤改良剂，促进作物生长和抗病性。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境，推荐储存温度为2-8℃。开封后需尽快使用，剩余产品应充氮保护以防吸潮。使用时需注意无菌操作，避免微生物污染。溶解于水或缓冲液时，建议轻微加热（≤50℃）以加速溶解。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测，纯度>96%，符合生化试剂标准。安全信息显示，1-Kestose无毒、无刺激性，但使用时仍需佩戴防护手套和口罩，避免直接接触眼睛和皮肤。如不慎吸入或接触，请用大量清水冲洗并及时就医。废弃物需按实验室规范处理，避免环境污染。