2,5-Deoxyfructosazine

产品说明
2,5-Deoxyfructosazine产品说明书
1. 产品概述与化学特性
2,5-Deoxyfructosazine（化学名称：2,5-脱氧果糖嗪）是一种具有特定结构的杂环化合物，其化学式为C12H20N2O7，分子量为304.3 g/mol，CAS号为17460-13-8。该化合物以白色至淡黄色结晶或粉末形式存在，纯度高于96%。其结构中含有呋喃环和吡嗪环，使其在生物化学研究中具有独特的反应活性和稳定性。
2. 生物化学功能与重要性
2,5-Deoxyfructosazine是美拉德反应（非酶褐变反应）的中间产物之一，在糖与氨基酸的热反应中生成。它在食品化学和生物医学研究中具有重要意义，可作为研究糖基化终末产物（AGEs）形成的模型化合物。此外，其结构特性使其在探索糖尿病、衰老及相关代谢疾病的分子机制中具有潜在应用价值。
3. 主要应用领域与具体用途
该产品主要用于科研领域，具体应用包括：
– 食品科学：研究美拉德反应机制及食品褐变过程。
– 医学研究：作为AGEs的模拟物，用于糖尿病并发症和衰老相关疾病的研究。
– 生化试剂：用于酶学实验或作为合成其他杂环化合物的前体。
4. 储存条件与使用建议
为确保产品稳定性，建议在-20°C下避光干燥储存，避免反复冻融。使用时需在干燥环境中操作，避免与强氧化剂接触。溶解时推荐使用去离子水或特定缓冲液，并根据实验需求调整浓度。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测，纯度>96%，并提供质检报告（COA）。安全信息如下：
– 避免吸入、接触皮肤或眼睛，操作时需佩戴防护手套和护目镜。
– 如不慎接触，立即用大量清水冲洗并就医。
– 废弃物需按实验室规范处理，不可直接排放至环境中。
本产品仅限科研使用，不适用于诊断或治疗用途。如需进一步技术支持，请联系我们的专业团队。