3-Deoxy-D-glucosone

产品说明
产品说明
1. 产品概述与化学特性
3-脱氧-D-葡萄糖醛酮（3-Deoxy-D-glucosone，产品目录号：BGGCB-4366）是一种重要的糖类衍生物，CAS号为4084-27-9，分子式为C6H10O5，分子量为162.14 g/mol。本品为高纯度化合物，纯度超过96%，通常以白色至浅黄色粉末或结晶形式存在。3-脱氧-D-葡萄糖醛酮是糖代谢过程中的关键中间体，尤其在美拉德反应（非酶促褐变反应）中扮演重要角色。
2. 生物化学功能与重要性
3-脱氧-D-葡萄糖醛酮是葡萄糖降解途径中的活性羰基化合物，参与多种生物化学过程。它在糖尿病、衰老和氧化应激相关疾病的研究中具有重要意义，因其能够与蛋白质、核酸等生物分子发生反应，形成晚期糖基化终末产物（AGEs）。这些产物与慢性炎症、血管病变及神经退行性疾病密切相关，因此该化合物在病理机制研究中具有重要价值。
3. 主要应用领域与具体用途
本品广泛应用于生物医学和食品化学领域。在科研中，它常用于研究糖代谢异常、糖尿病并发症以及AGEs的形成机制。在食品科学中，可用于模拟美拉德反应，研究食品褐变、风味形成及保质期评估。此外，它还可作为标准品用于高效液相色谱（HPLC）或质谱（MS）分析中的定性或定量检测。
4. 储存条件与使用建议
本品需避光保存，建议储存于-20°C或更低温环境中，以保持其稳定性。开封后应密封保存，避免反复冻融。使用时需在干燥环境下操作，防止吸潮。溶解建议使用无菌水或缓冲液，现配现用以确保实验结果的准确性。
5. 质量控制与安全信息
本产品经严格质量控制，通过HPLC和NMR验证纯度。使用时需穿戴防护装备（如手套、护目镜），避免直接接触皮肤或吸入粉尘。如不慎接触，请立即用大量清水冲洗并就医。本品仅供科研使用，不可用于临床或药物用途。废弃物处理需符合当地环保法规。
如需进一步技术资料或安全数据表（SDS），请联系我们的技术支持团队。