D-Tagatose

产品说明
产品说明：D-Tagatose（BGGCB-2186）
1. 产品概述与化学特性
D-Tagatose是一种天然存在的单糖，化学名称为D-塔格糖，CAS号为87-81-0，分子式为C6H12O6，分子量为180.16 g/mol。本品为白色结晶性粉末，纯度>96%，具有甜味，甜度约为蔗糖的92%，但热量仅为蔗糖的38%。D-Tagatose是果糖的C-4差向异构体，属于稀有糖类，其化学性质稳定，易溶于水，微溶于乙醇。
2. 生物化学功能与重要性
D-Tagatose在生物体内可通过L-阿拉伯糖异构酶催化D-半乳糖转化生成，是糖代谢途径中的中间产物。其代谢途径与果糖类似，但吸收率较低，大部分未被吸收的D-Tagatose进入结肠后被微生物发酵，产生短链脂肪酸，具有益生元特性。此外，D-Tagatose对血糖和胰岛素水平影响较小，适合作为低血糖指数食品的甜味剂。
3. 主要应用领域与具体用途
D-Tagatose广泛应用于食品、医药和科研领域。在食品工业中，它作为低热量甜味剂用于饮料、烘焙食品和糖果中；在医药领域，可用于糖尿病患者的代糖产品，并具有潜在的抗氧化和抗炎作用；在科研中，D-Tagatose是研究糖代谢和酶催化的常用底物。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境，推荐储存温度为2-8°C。使用时需佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。溶解于水或缓冲液时，建议缓慢搅拌以确保完全溶解。
5. 质量控制与安全信息
本产品经HPLC检测，纯度>96%，符合科研级标准。安全信息显示，D-Tagatose无毒，但过量摄入可能导致胃肠道不适。操作时需遵循实验室安全规范，避免与强氧化剂接触。废弃物应按照当地法规处理。
以上信息仅供参考，具体应用需结合实验条件调整。如需进一步技术支持，请联系我们的专业团队。