Ghatti gum

产品说明
产品名称：Ghatti Gum
产品目录号：BGGCB-0254
CAS号：9000-28-6
1. 产品概述与化学特性
Ghatti gum是一种天然植物多糖，来源于印度紫薇树（Anogeissus latifolia）的树胶分泌物。其化学结构复杂，主要由阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖和葡萄糖醛酸等单糖单元组成，形成高度分支的多糖链。该产品为白色至淡黄色粉末，易溶于水形成粘稠溶液，具有优异的乳化性和稳定性。CAS号为9000-28-6，纯度>96%，分子量和分子式因天然多糖的异质性而难以精确测定。
2. 生物化学功能与重要性
Ghatti gum在生物化学领域因其独特的流变学特性而备受关注。它能显著改变溶液的黏度，并在水相中形成胶体网络结构，从而稳定乳液和悬浮体系。其分子结构中的羧基和羟基赋予其良好的亲水性和离子结合能力，适用于多种生物相容性应用。
3. 主要应用领域与具体用途
Ghatti gum广泛应用于食品、制药和工业领域。在食品工业中，它作为天然增稠剂和稳定剂，常用于冰淇淋、酱料和饮料中。制药领域利用其缓释特性，作为药物载体或片剂粘合剂。此外，它还被用于化妆品、纺织品上浆和石油开采中的增稠剂。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于干燥、阴凉处（建议温度2-8°C），避免吸湿和阳光直射。使用前需充分溶解于水，建议浓度为0.5-5%（w/v），可通过加热或搅拌加速溶解。长期储存可能出现轻微结块，不影响使用效果。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC和光谱分析确保纯度>96%，并符合食品级和制药级标准。安全数据表明，Ghatti gum无毒、无刺激性，但仍需避免吸入粉尘或接触眼睛。操作时建议佩戴防护手套和口罩。废弃物可按一般生物降解材料处理。