LM Pectin

产品说明
LM Pectin产品说明书
1. 产品概述与化学特性
LM Pectin（低甲氧基果胶）是一种天然多糖化合物，化学名称为Poly(1,4-α-D-galacturonide)，CAS号为9000-69-5，产品目录号BGGCB-1659。其分子式为(C6H10O7)n，分子量因聚合度不同而存在差异。本品为白色至淡黄色粉末，纯度>96%，可溶于热水形成粘稠胶体溶液，在酸性条件下稳定性良好。LM Pectin的特征是甲酯化程度低于50%，可通过钙离子介导形成凝胶，这一特性区别于高甲氧基果胶（HM Pectin）。
2. 生物化学功能与重要性
LM Pectin是植物细胞壁的重要组成成分，主要由α-1,4-糖苷键连接的半乳糖醛酸单元构成。其功能依赖于羧基与钙离子的交联能力，形成三维网状结构。在生物体系中，LM Pectin参与细胞黏附、信号传递及机械支撑作用。工业应用中，其凝胶特性不受糖酸比影响，是低糖食品配方的关键功能性成分。
3. 主要应用领域与具体用途
LM Pectin广泛应用于食品、制药和化妆品行业。在食品工业中，作为增稠剂和凝胶剂用于低糖果酱、酸奶及婴儿辅食；制药领域用于缓释制剂包衣和伤口敷料；化妆品中作为稳定剂提升乳液质感。此外，在生物技术中可作为细胞培养支架材料。
4. 储存条件与使用建议
本品需密封保存于干燥阴凉处，建议温度2-8℃，相对湿度≤60%。使用前需充分溶解于80℃以上纯水，避免与高浓度钙盐直接混合以防局部凝胶化。推荐工作浓度0.1-2%（w/v），pH范围2.5-6.0时性能最佳。
5. 质量控制与安全信息
产品经HPLC检测纯度>96%，重金属含量<10ppm，符合USP/EP标准。安全数据表明，本品无毒但可能引起呼吸道刺激，操作时需佩戴防尘口罩。废弃处理应遵循当地环保法规，避免直接排放至水体。 （注：实际应用前建议通过小试验证工艺适配性。）