Maltobionic acid

产品说明
麦芽糖酸（Maltobionic acid）产品说明书
1. 产品概述与化学特性
麦芽糖酸（化学名称：Maltobionic acid，CAS号：534-42-9）是一种由麦芽糖氧化衍生的糖酸，分子式为C12H22O12，分子量为358.3 g/mol。本产品纯度高于96%，为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于醇类溶剂。其化学结构包含一个羧酸基团和多个羟基，具有典型的糖酸特性，如良好的水溶性和螯合能力。
2. 生物化学功能与重要性
麦芽糖酸在生物化学领域具有多重功能。作为糖酸衍生物，它可参与金属离子螯合，尤其在钙、铁等二价金属离子的结合中表现突出。此外，其结构与天然糖类相似，使其成为糖生物学研究的理想工具分子，可用于糖蛋白修饰、酶底物模拟或细胞表面糖链标记。在代谢研究中，麦芽糖酸可作为中间体用于探究糖类氧化代谢途径。
3. 主要应用领域与具体用途
麦芽糖酸广泛应用于医药、食品和化工领域。在医药研发中，它用于制备缓释药物载体或作为金属螯合剂用于治疗重金属中毒。食品工业中，其温和的酸性和稳定性使其成为功能性食品添加剂。化妆品行业则利用其保湿和温和去角质特性。此外，它还是实验室中糖类化学修饰的关键起始原料。
4. 储存条件与使用建议
本产品需密封保存于干燥、阴凉处，推荐储存温度为2-8°C，避免光照和潮湿环境。开封后建议充氮保护以延长稳定性。使用时应佩戴防护手套和护目镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。溶解时使用去离子水或缓冲液，pH值需控制在6-8以维持其稳定性。
5. 质量控制与安全信息
本品通过HPLC检测纯度，批号相关COA可随货提供。作为化学品，其LD50（大鼠口服）>2000 mg/kg，属于低毒物质，但仍需遵循常规实验室安全规范。废弃物处理应遵守当地环保法规，不可直接排入下水道。如发生意外接触，立即用大量清水冲洗并就医。
（注：本说明基于当前科学认知，实际应用前请查阅最新文献并验证适用性。）