Maltodextrin – dextrose equivalent 4.0-7.0

产品说明
1. 产品概述与化学特性
本品为麦芽糊精（Maltodextrin），化学CAS号为9050-36-6，产品目录号BGGCB-0686。其葡萄糖当量（DE值）为4.0-7.0，属于低DE值麦芽糊精，分子式因聚合度不同而存在差异。纯度高于96%，呈白色或类白色粉末，易溶于水，溶液呈透明或微浊状态。麦芽糊精是由淀粉部分水解得到的多糖混合物，具有低甜度、高溶解性和良好的稳定性，是生物化学与食品工业中常用的功能性碳水化合物。
2. 生物化学功能与重要性
麦芽糊精作为碳水化合物载体，在生物体系中具有重要功能。其DE值决定了分子链长度和水解程度，从而影响粘度、渗透压和发酵特性。低DE值麦芽糊精（如本品）具有较高的分子量和较低的还原性，适用于需要缓慢释放能量的应用场景。在微生物培养中，可作为碳源支持细胞生长；在酶反应中，能稳定蛋白质结构并减少变性风险。
3. 主要应用领域与具体用途
本品广泛应用于科研与工业领域。在生物制药中，用作冻干保护剂以稳定疫苗和蛋白质制剂；在食品工业中，作为增稠剂、填充剂或脂肪替代品；在诊断试剂中，用于优化反应体系的渗透压和粘度。此外，也可作为色谱分析的参照物或微生物发酵的底物。其低吸湿性使其特别适合需要长期稳定性的配方。
4. 储存条件与使用建议
建议密封保存于干燥、阴凉处（15-25℃），相对湿度低于60%。开封后需避免吸潮结块，建议分装后充氮保存。使用时需根据实验需求配制水溶液，可通过加热或搅拌加速溶解。注意避免与强氧化剂接触，溶液需现配现用以防微生物污染。
5. 质量控制与安全信息
本品通过HPLC和DE值测定严格质量控制，符合生化试剂标准。安全数据表明其LD50＞5000 mg/kg（大鼠经口），属于低毒物质，但仍需避免吸入粉尘或长期皮肤接触。操作时建议佩戴防护手套和口罩，如接触眼睛需立即用清水冲洗。废弃物应按照实验室化学品处理规范处置。