Maltotriitol

产品说明
产品说明
1. 产品概述与化学特性
麦芽三糖醇（Maltotriitol）是一种三糖醇衍生物，化学名称为1,4,6-三-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-葡糖醇，CAS号为32860-62-1，分子式为C18H34O16，分子量为506.45 g/mol。本品为白色至类白色粉末，纯度高于96%。麦芽三糖醇由麦芽三糖经还原反应制得，具有良好的水溶性和稳定性，在酸性或中性条件下不易分解。
2. 生物化学功能与重要性
麦芽三糖醇是麦芽三糖的还原形式，在生物化学研究中常作为糖代谢途径的底物或抑制剂。由于其结构稳定且不易被酶解，可用于研究糖苷酶、糖基转移酶等酶的活性与特异性。此外，麦芽三糖醇在糖生物学中作为工具分子，用于探索寡糖与蛋白质的相互作用机制。
3. 主要应用领域与具体用途
麦芽三糖醇广泛应用于生物化学、分子生物学和食品科学领域。在科研中，它常用于酶学实验、糖链结构分析以及糖蛋白研究。在食品工业中，麦芽三糖醇可作为低热量甜味剂或功能性食品添加剂，适用于糖尿病患者或低糖饮食需求者。此外，它还可用于制药行业，作为药物载体或稳定剂。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境，推荐储存温度为2-8°C。使用时需在无菌条件下操作，避免反复冻融。溶解时建议使用纯水或缓冲液，并根据实验需求调整浓度。长期储存前建议分装，以减少降解风险。
5. 质量控制与安全信息
本产品经HPLC检测，纯度>96%，符合科研级标准。使用时需佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。如不慎接触眼睛或皮肤，应立即用大量清水冲洗并就医。本品仅供科研使用，不可用于诊断或治疗。废弃物需按实验室规范处理。
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