meso-Erythritol

产品说明
1. 产品概述与化学特性
meso-Erythritol（中文名：内消旋赤藓糖醇）是一种四碳糖醇，化学式为C4H10O4，分子量为122.12 g/mol，CAS号为149-32-6。该产品为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有甜味但热量极低。其纯度高于96%，结构稳定，不易吸湿，是一种重要的生化试剂。meso-Erythritol是赤藓糖醇的立体异构体之一，因其独特的化学性质，在生物化学和工业领域具有广泛的应用价值。
2. 生物化学功能与重要性
meso-Erythritol在生物体内作为代谢中间体参与糖醇代谢途径，尤其在微生物和植物中常见。它可作为渗透调节物质，帮助细胞抵抗高渗透压环境。此外，meso-Erythritol因其低热量和非致龋特性，被广泛研究作为糖替代品，适合糖尿病患者和减肥人群使用。在生物技术领域，它还被用作培养基添加剂和蛋白质稳定剂。
3. 主要应用领域与具体用途
meso-Erythritol在食品工业中作为甜味剂，用于无糖糖果、饮料和烘焙食品。在医药领域，它用于制备糖浆、片剂和口腔护理产品。此外，它也是化妆品中的保湿剂和增稠剂。在科研领域，meso-Erythritol常用于酶学研究和微生物培养，作为碳源或保护剂。其高纯度和稳定性使其成为实验室和工业生产的理想选择。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于干燥、阴凉处，避免阳光直射和高温。建议储存温度为2-8°C，长期保存需置于惰性气体环境中。使用前需检查包装是否完好，避免受潮。在实验或生产过程中，建议佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触皮肤或眼睛。如不慎接触，应立即用大量清水冲洗，必要时就医。
5. 质量控制与安全信息
本产品经过严格的质量控制，确保纯度高于96%，并通过HPLC和NMR验证。安全数据表明，meso-Erythritol毒性极低，但大量吸入或摄入可能引起轻微不适。操作时应遵循实验室安全规范，避免粉尘扩散。废弃物需按当地环保法规处理。如需进一步技术资料或安全信息，请参考产品说明书或联系供应商。