Sucrose monopalmitate

产品说明
产品说明
1. 产品概述与化学特性
蔗糖单棕榈酸酯（Sucrose monopalmitate）是一种非离子型表面活性剂，由蔗糖与棕榈酸通过酯化反应合成。其化学式为C28H52O12，分子量为580.71 g/mol，CAS号为24516-45-8。本产品纯度高于96%，为白色至类白色粉末或固体，具有优良的乳化性和生物相容性。其分子结构中同时含有亲水的蔗糖基团和疏水的棕榈酸链，使其在多种溶剂中表现出独特的溶解特性。
2. 生物化学功能与重要性
蔗糖单棕榈酸酯在生物体系中具有重要作用，可作为脂质代谢研究的工具分子。其结构与天然糖脂类似，能够模拟生物膜中脂质的行为，常用于研究脂质-蛋白质相互作用和膜动力学。此外，由于其低毒性和可降解性，在食品、医药和化妆品领域备受关注。
3. 主要应用领域与具体用途
本产品广泛应用于多个领域：
– 食品工业：作为乳化剂和稳定剂，用于冰淇淋、巧克力等食品中，改善质地和口感。
– 医药领域：作为药物载体，用于脂质体或纳米颗粒的制备，提高药物的溶解性和靶向性。
– 化妆品：用于乳液和膏霜中，增强产品的稳定性和肤感。
– 科研：作为模型化合物，研究糖脂的生物学功能及代谢途径。
4. 储存条件与使用建议
建议将产品密封保存于干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。长期储存温度应控制在2-8°C，以保持稳定性。使用前需恢复至室温，并根据实验需求选择合适的溶剂（如水、乙醇或DMSO）溶解。避免与强氧化剂接触，以防降解。
5. 质量控制与安全信息
本产品经过严格的质量控制，确保纯度>96%（HPLC检测）。安全信息如下：
– 本品对眼睛和皮肤有轻微刺激性，操作时需佩戴防护手套和护目镜。
– 如不慎接触，立即用大量清水冲洗，必要时就医。
– 废弃物应按照当地法规处理，避免环境污染。
如需进一步技术资料或安全数据表（SDS），请联系我们的技术支持团队。