DL-谷氨酸水合物 | CAS 19285-83-7

产品描述

产品说明
1. 产品概述与化学特性
DL-谷氨酸水合物（化学名称：2-aminopentanedioic acid,hydrate）是一种非天然氨基酸衍生物，CAS号为19285-83-7，分子式为C5H11NO5，分子量为165.145。本品为白色至类白色结晶性粉末，纯度≥96%，易溶于水，微溶于乙醇等有机溶剂。其结构同时包含氨基和羧基官能团，属于两性化合物，具有典型的氨基酸化学性质，如参与缩合反应和酸碱中和反应。
2. 生物化学功能与重要性
DL-谷氨酸水合物是谷氨酸的外消旋体混合物（D型和L型异构体共存），其中L-谷氨酸是生物体内蛋白质合成和氮代谢的关键中间体。尽管D型异构体在自然界中较少见，但该化合物仍可作为研究谷氨酸代谢途径的模型分子，尤其在神经递质（如γ-氨基丁酸）合成和能量循环（三羧酸循环）研究中具有参考价值。
3. 主要应用领域与具体用途
本品广泛应用于生物化学研究领域，包括但不限于：
– 作为培养基添加剂，用于微生物培养和氨基酸代谢研究；
– 用于合成多肽或修饰生物分子，作为手性拆分或立体化学研究的原料；
– 在食品科学中模拟天然谷氨酸的理化性质，用于风味增强剂的作用机制分析；
– 工业上可作为金属离子螯合剂或有机合成中间体。
4. 储存条件与使用建议
建议密封保存于干燥、阴凉处（2-8℃），避免光照和吸湿。开封后需充惰性气体保护以延长稳定性。使用时需佩戴防护手套和护目镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。溶解时建议使用去离子水，并在中性pH条件下操作以确保稳定性。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测纯度，并提供批次相关COA（质量分析证书）。安全数据表明，其急性毒性较低（LD50数据参考大鼠口服>5000 mg/kg），但仍需避免长期暴露。废弃物处理需符合当地环保法规，不可直接排放至下水道。如意外接触眼睛或皮肤，应立即用大量清水冲洗并就医。