(Z)-辣椒素

产品说明
（Z）-辣椒素产品说明书
1. 产品概述与化学特性
（Z）-辣椒素，化学名称为（Z）-N-[（4-羟基-3-甲氧基苯基）甲基]-8-甲基-6-壬烯酰胺，是一种天然辣椒碱的立体异构体。其分子式为C18H27NO3，分子量为305.412，CAS号为25775-90-0。本品为白色至类白色结晶粉末，纯度≥96%，具有典型的辣椒素类化合物的疏水性和热稳定性。其化学结构中的烯酰胺键和甲氧基苯环赋予其独特的生物活性，Z构型在空间位阻上与天然辣椒素（E构型）存在差异，可能影响其与受体的结合特性。
2. 生物化学功能与重要性
（Z）-辣椒素是TRPV1（瞬时受体电位香草酸亚型1）受体的选择性激动剂，通过激活该受体介导钙离子内流，引发神经末梢的去极化反应。与E构型辣椒素相比，其刺激性和结合亲和力可能存在差异，因此在神经生物学研究中具有特殊价值。此外，该化合物在炎症调控、疼痛信号传导及能量代谢研究中被广泛用作工具分子。
3. 主要应用领域与具体用途
本品主要应用于以下领域：
– 神经科学研究：作为TRPV1通道的探针，用于疼痛机制和感觉神经元功能研究；
– 药物开发：用于筛选镇痛剂或抗炎药物的先导化合物；
– 食品科学：作为辣椒风味物质的对照品，用于食品添加剂的质量控制；
– 农业应用：开发环保型生物杀虫剂或动物驱避剂。
4. 储存条件与使用建议
储存于-20℃、避光、干燥的惰性气体环境中，开封后需充氩气密封保存。建议使用玻璃容器盛装，避免与塑料材料长期接触。实验操作时需佩戴防尘口罩、护目镜及丁腈手套，防止吸入或皮肤接触。溶解推荐使用无水乙醇或DMSO，工作液需现配现用。
5. 质量控制与安全信息
本品通过HPLC检测纯度≥96%，残留溶剂符合ICH Q3C标准。MS和NMR谱图验证结构准确性。安全数据：急性毒性（LD50大鼠口服）>500 mg/kg，对皮肤和黏膜有刺激性。若接触眼睛，立即用大量生理盐水冲洗并就医。废弃物处置需符合当地危险化学品管理法规。
（注：本说明基于现有研究数据编制，具体应用需结合实验条件优化。）