Tara gum

产品说明
产品编号：BGGCB-2200
化学名称：Tara gum
CAS号：39300-88-4
纯度：>96%
1. 产品概述与化学特性
Tara gum是一种天然植物多糖，来源于秘鲁刺云实（Caesalpinia spinosa）种子的胚乳。其主要成分为半乳甘露聚糖，由甘露糖主链和半乳糖侧链组成，分子结构具有高度分支性。该产品为白色至淡黄色粉末，无臭无味，可溶于热水形成高粘度溶液，但不溶于有机溶剂。其化学稳定性良好，在pH 3-11范围内性能稳定。
2. 生物化学功能与重要性
作为天然胶体，Tara gum具有优异的增稠、稳定和乳化功能。其分子链上的羟基能与水分子形成氢键，产生假塑性流体特性。在食品和制药领域，它能显著改善体系流变学性能，且与黄原胶、卡拉胶等胶体具有协同增效作用。其生物相容性和可降解性使其成为环境友好型材料。
3. 主要应用领域与具体用途
在食品工业中，作为增稠剂（INS编号417）用于冰淇淋、酸奶、酱料等产品，最大添加量通常为10g/kg。在制药领域，用作片剂粘合剂和缓释基质材料。日化行业应用于牙膏、洗发水等产品的稳定体系构建。此外，在生物实验中可作为电泳支持介质或细胞培养支架材料。
4. 储存条件与使用建议
建议密封保存于阴凉干燥处，温度控制在15-25℃，相对湿度不超过65%。开封后需充氮保护以防吸湿结块。配制溶液时建议先分散于乙醇等有机溶剂再加水溶解，可避免结团现象。工作浓度通常为0.1-1.0%（w/v），高温灭菌可能导致粘度下降。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测纯度>96%，重金属含量<10ppm，微生物限度符合USP标准。作为一般化学品，操作时需佩戴防护口罩避免吸入粉尘。虽属GRAS物质，但大量摄入可能引起肠胃不适。废弃物处理应遵守当地环保法规。 注：具体应用需根据实际工艺参数调整，建议用户进行小试实验确定最佳使用条件。