N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-serine

产品说明
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1. 产品概述与化学特性
N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-serine（化学名称），产品目录号为BGGCB-4850，CAS号为34393-26-5，是一种重要的生物化学试剂。其分子式为C9H17NO8，分子量为267.23 g/mol，纯度高于96%。该化合物属于Amadori化合物的一种，由L-丝氨酸与D-果糖通过非酶糖基化反应形成，具有稳定的化学结构和良好的水溶性。
2. 生物化学功能与重要性
N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-serine在糖基化反应和晚期糖基化终末产物（AGEs）的形成过程中扮演关键角色。它是研究蛋白质糖基化、糖尿病并发症以及食品化学中Maillard反应的重要模型化合物。此外，该分子在代谢组学和糖生物学研究中具有广泛的应用价值，有助于揭示糖基化修饰对生物分子功能的影响机制。
3. 主要应用领域与具体用途
该产品主要用于科学研究领域，包括但不限于以下方向：
– 糖尿病研究：作为AGEs前体，用于模拟高血糖环境下蛋白质的糖基化过程。
– 食品科学：研究Maillard反应的中间产物及其对食品风味和色泽的影响。
– 药物开发：评估糖基化修饰对药物稳定性和活性的作用。
– 基础生化研究：探索糖基化在细胞信号传导和代谢调控中的功能。
4. 储存条件与使用建议
为确保产品稳定性，建议将N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-serine储存于-20°C的干燥环境中，避免光照和潮湿。使用时，应在惰性气体（如氮气）保护下操作，以防止氧化降解。溶解时推荐使用去离子水或缓冲液，并避免长时间暴露于高温环境。
5. 质量控制与安全信息
本产品经过严格的质量控制，纯度通过HPLC和质谱分析验证，确保批次间一致性。实验操作时需佩戴防护手套和护目镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。如不慎接触，请立即用大量清水冲洗并就医。本产品仅供科研使用，不可用于临床或药物生产。
以上信息基于现有科学数据，具体应用需结合实验条件进一步优化。如需更多技术支持，请联系我们的专业团队。