Maltotriose – Technical

产品说明
麦芽三糖（Maltotriose – Technical）产品说明书
1. 产品概述与化学特性
麦芽三糖（化学名称：Maltotriose）是一种由三个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成的寡糖，化学式为C18H32O16，分子量为504.44 g/mol。其CAS号为1109-28-0，产品目录号为BGGCB-0881。本产品为技术级，纯度>96%，呈白色至类白色粉末状，易溶于水，微溶于乙醇等有机溶剂。麦芽三糖是淀粉酶解过程中的重要中间产物，具有还原性末端，在生物化学研究中具有广泛应用价值。
2. 生物化学功能与重要性
麦芽三糖是淀粉和糖原降解的关键产物之一，可通过α-淀粉酶或β-淀粉酶的作用生成。它在糖代谢途径中作为能量来源，同时也是研究糖类酶（如糖苷酶、糖基转移酶）活性的重要底物。此外，麦芽三糖在微生物培养和发酵工业中常作为碳源，支持特定菌株的生长和代谢研究。
3. 主要应用领域与具体用途
麦芽三糖广泛应用于生物化学、分子生物学及食品科学领域。在科研中，它常用于酶动力学研究、糖代谢途径分析以及寡糖结构-功能关系探索。在工业领域，麦芽三糖可作为食品添加剂，用于改善产品质构或作为功能性甜味剂。此外，它还可用于培养基配制，尤其在乳酸菌和酵母菌的筛选与培养中具有重要作用。
4. 储存条件与使用建议
本产品需密封保存于干燥、阴凉处，避免吸湿和光照。推荐储存温度为2-8℃，长期保存建议置于-20℃。使用前需平衡至室温，避免反复冻融。溶解时建议使用无菌水或缓冲液，并根据实验需求配制适当浓度。开封后请尽快使用，剩余产品需严格密封以防降解。
5. 质量控制与安全信息
本产品经HPLC检测，纯度>96%，符合技术级标准。使用时需佩戴防护手套和口罩，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。如不慎接触眼睛或皮肤，请立即用大量清水冲洗并就医。废弃物需按实验室规范处理，避免环境污染。本产品仅供科研或工业用途，不适用于医药或食品直接消费。
（全文完）