Maltodextrin – dextrose equivalent 16.5-19.5

产品说明
麦芽糊精（Maltodextrin）产品说明书
产品概述与化学特性
本产品为白色或类白色粉末，化学名称为麦芽糊精，CAS号为9050-36-6，目录号为BGGCB-0684。其葡萄糖当量（DE值）为16.5-19.5，属于中等DE值范围的麦芽糊精，分子量分布较宽，具体分子式因聚合度差异而不同。纯度高于96%，易溶于水，形成透明或微浑浊溶液，具有温和的甜味和良好的黏度特性。
生物化学功能与重要性
麦芽糊精是由淀粉部分水解得到的多糖混合物，主要由D-葡萄糖单元通过α-1,4糖苷键连接而成。其DE值反映水解程度，本产品的DE值范围使其兼具低分子糖的溶解性和高分子多糖的增稠性。在生物体系中，麦芽糊精可作为碳源或能量载体，广泛应用于微生物培养和发酵工艺。
主要应用领域与具体用途
1. 食品工业：作为填充剂、增稠剂或稳定剂，用于乳制品、烘焙食品和运动饮料。
2. 制药领域：作为片剂赋形剂或冻干保护剂，改善药物溶解性和稳定性。
3. 科研应用：在生物化学实验中作为渗透调节剂或培养基成分。
4. 工业用途：用于胶黏剂、造纸和纺织行业的改性助剂。
储存条件与使用建议
储存于干燥、阴凉处（建议2-8℃），密封避光保存，避免吸湿结块。开封后需充氮保护以延长稳定性。使用时建议佩戴防护手套和口罩，避免直接吸入粉尘。溶解时使用纯水或缓冲液，加热至40-50℃可加速溶解。
质量控制与安全信息
本产品通过HPLC和DE值测定严格质控，微生物限度符合USP标准。安全数据如下：LD50（大鼠，口服）>5000 mg/kg，属于低毒物质。但长期暴露可能引起呼吸道刺激，操作时需在通风橱中进行。废弃物需按实验室化学品规范处理。
注：具体实验用量请参考相关文献或根据实际需求优化。