Maltodextrin – dextrose equivalent 13.0-17.0

产品说明
产品说明
1. 产品概述与化学特性
本产品为麦芽糊精（Maltodextrin），化学名称符合国际标准，CAS号为9050-36-6，产品目录号为BGGCB-0683。其葡萄糖当量（DE值）为13.0-17.0，属于中等DE值范围的麦芽糊精，表明其水解程度适中，兼具低聚糖和多糖的特性。分子式因聚合度不同而有所差异，分子量分布较广，但通过严格工艺控制确保纯度>96%。本品为白色或类白色粉末，易溶于水，溶液呈透明或微浊状态，具有温和的甜味和良好的黏度调节能力。
2. 生物化学功能与重要性
麦芽糊精是由淀粉部分水解得到的多糖混合物，其分子结构中含有α-1,4糖苷键连接的葡萄糖单元。在生物化学领域，麦芽糊精因其可调控的DE值成为重要的碳源和能量载体，广泛应用于微生物培养和细胞培养基配制。其低渗透压特性可减少细胞应激反应，同时作为稳定剂保护蛋白质和酶活性。此外，麦芽糊精在代谢研究中常用于模拟复杂碳水化合物的消化吸收过程。
3. 主要应用领域与具体用途
在制药工业中，本品用作片剂和胶囊的赋形剂，改善药物溶解性和流动性。食品科学领域将其作为增稠剂、填充剂或脂肪替代品，用于低热量食品配方。生物技术中，麦芽糊精是发酵工艺的优选碳源，尤其适合高密度细菌培养。诊断试剂生产时，可作为冻干保护剂延长试剂稳定性。研究用途包括糖代谢实验、膜蛋白结晶辅助剂等。
4. 储存条件与使用建议
建议密封保存于干燥阴凉处，理想储存温度为2-8℃，相对湿度低于60%。开封后需充氮保护以防吸湿结块。配制溶液时应使用无菌去离子水，浓度根据实验需求调整（常规工作浓度为5-20% w/v），高温灭菌可能导致溶液黏度变化，推荐采用0.22μm滤膜除菌。避免与强氧化剂共存。
5. 质量控制与安全信息
本品通过HPLC检测纯度，微生物限度符合USP标准。常规质控包括DE值测定、水分含量（≤6%）、炽灼残渣（≤0.5%）及重金属（≤10ppm）检测。安全数据表明其急性毒性低（LD50>5000mg/kg），但仍需遵守实验室常规防护措施，避免吸入粉尘。接触眼睛时立即用大量清水冲洗。废弃物处理需符合当地环保法规。
注：具体实验条件请参考文献方法或咨询技术支持。