L-Sorbosone

产品说明
L-Sorbosone产品说明
1. 产品概述与化学特性
L-Sorbosone（化学名称：L-山梨糖酮，CAS号：49865-02-3）是一种六碳糖衍生物，分子式为C6H10O6，分子量为178.14 g/mol。本品为白色至类白色结晶性粉末，纯度>96%，具有良好的水溶性。其化学结构包含一个酮基和多个羟基，属于还原性糖类化合物，是L-山梨糖代谢途径中的重要中间体。
2. 生物化学功能与重要性
L-Sorbosone在生物体内是维生素C合成途径的关键中间产物，尤其在微生物和植物的代谢过程中发挥重要作用。它可通过L-山梨糖脱氢酶催化生成2-酮基-L-古洛糖酸，进而转化为维生素C。此外，L-Sorbosone还参与糖酵解和磷酸戊糖途径的调控，是研究糖代谢机制的重要工具分子。
3. 主要应用领域与具体用途
L-Sorbosone广泛应用于生物化学和医药研究领域。在科研中，它常用于维生素C生物合成途径的酶学研究和代谢工程改造。在工业上，L-Sorbosone可作为生产维生素C及其衍生物的前体物质。此外，它还被用于开发新型抗氧化剂和食品添加剂，以及作为手性合成中的中间体。
4. 储存条件与使用建议
本品需密封保存于干燥、避光的环境中，推荐储存温度为-20°C，以保持长期稳定性。使用时避免与强氧化剂接触，溶解建议使用去离子水或缓冲液。开封后请尽快使用，剩余产品需重新密封并冷藏保存。操作时需佩戴防护手套和护目镜，确保通风良好。
5. 质量控制与安全信息
本产品经HPLC检测，纯度>96%，符合科研级标准。安全信息方面，L-Sorbosone对眼睛和皮肤有轻微刺激性，操作时应避免直接接触。如不慎吸入或接触，请立即用大量清水冲洗并就医。废弃物需按实验室规范处理。详细安全数据请参考随附的MSDS（材料安全数据表）。