L-Sorbose

产品说明
产品说明
1. 产品概述与化学特性
L-山梨糖（L-Sorbose）是一种天然存在的六碳酮糖，化学名称为L-山梨糖，CAS号为87-79-6，分子式为C6H12O6，分子量为180.16 g/mol。本品为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。其纯度高于96%，具有旋光性，是D-山梨糖的光学异构体。L-山梨糖在自然界中分布较少，但因其独特的化学结构，在生物化学和工业应用中具有重要价值。
2. 生物化学功能与重要性
L-山梨糖是维生素C合成的重要中间体，在生物代谢途径中扮演关键角色。它可通过微生物发酵或化学合成获得，是L-抗坏血酸（维生素C）生产的前体物质之一。此外，L-山梨糖还参与糖代谢和能量转化过程，在微生物学和酶学研究中有广泛应用。
3. 主要应用领域与具体用途
L-山梨糖广泛应用于医药、食品和科研领域。在医药工业中，它是合成维生素C的关键原料；在食品工业中，可作为甜味剂或功能性添加剂；在科研领域，常用于糖代谢研究、酶学实验以及微生物培养。此外，L-山梨糖还可用于手性化合物的合成和生物催化反应的研究。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。推荐储存温度为2-8℃，长期保存建议置于惰性气体保护下。使用时需佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。溶解时建议使用纯水或缓冲液，并根据实验需求调整浓度。
5. 质量控制与安全信息
本产品经过严格的质量控制，确保纯度高于96%，并通过HPLC和NMR等分析方法验证。安全信息方面，L-山梨糖无毒，但需避免大量摄入或长期接触。如不慎接触眼睛或皮肤，应立即用大量清水冲洗并就医。废弃物应按照当地环保法规处理。
本产品仅供科研和工业用途，不适用于临床或食品直接添加。如需进一步技术资料，请联系我们的技术支持团队。