Kojibiose

产品说明
产品名称：Kojibiose（曲二糖）
产品目录号：BGGCB-5401
CAS号：2140-29-6
1. 产品概述与化学特性
Kojibiose是一种二糖化合物，化学名称为2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-吡喃葡萄糖，分子式为C12H22O11，分子量为342.3 g/mol。本品为白色至类白色结晶性粉末，纯度>96%，易溶于水，微溶于甲醇，不溶于非极性有机溶剂。其结构由两个葡萄糖单元通过α(1→2)糖苷键连接而成，具有还原性，在碱性条件下易发生异构化反应。
2. 生物化学功能与重要性
Kojibiose是天然存在于蜂蜜、发酵食品（如酱油、清酒）中的稀有糖类，由微生物（如曲霉属）酶解淀粉产生。它在糖代谢研究中具有重要意义，可作为α-葡萄糖苷酶的底物或抑制剂，参与糖类信号传导研究。近年研究发现，Kojibiose具有调节肠道菌群、促进双歧杆菌增殖的益生元特性，在功能性食品开发中备受关注。
3. 主要应用领域与具体用途
本品广泛应用于以下领域：
– 糖生物学研究：作为标准品用于糖苷酶活性测定及酶反应机理研究
– 医药开发：用于糖尿病治疗药物筛选，评估α-糖苷酶抑制活性
– 食品科学：作为功能性甜味剂或益生元成分的候选物质
– 微生物学：研究肠道微生物对稀有糖的代谢途径
4. 储存条件与使用建议
储存于-20℃干燥避光环境，开封后需充氮密封保存。建议使用前平衡至室温，避免反复冻融。水溶液需现配现用（pH 6-8条件下稳定），长期保存建议添加0.02%叠氮钠防腐。实验操作需在通风橱中进行，避免吸入粉尘。
5. 质量控制与安全信息
本品经HPLC检测纯度>96%，重金属含量<10 ppm，微生物限度符合USP标准。安全数据：LD50（大鼠经口）>5000 mg/kg，属于低毒物质。但仍需佩戴防护手套和护目镜操作，若不慎接触眼睛，立即用大量清水冲洗并就医。废弃物处置需符合当地化学品管理法规。
（注：本说明基于现有研究数据编制，具体应用需结合实验条件进一步验证。）