D-葡糖二酸-1,4-内酯

D-葡糖二酸-1,4-内酯产品说明书

1. 产品概述与化学特性
本产品化学名称为(2S)-2-[(3R,4R)-3,4-dihydroxy-5-oxooxolan-2-yl]-2-hydroxyacetic acid, hydrate，中文名称为D-葡糖二酸-1,4-内酯，CAS号为61278-30-6。其分子式为C6H8O7，分子量为192.124，纯度高于96%。该化合物为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，是一种重要的糖类衍生物，具有内酯环结构，在酸性条件下可水解为葡糖二酸。

2. 生物化学功能与重要性
D-葡糖二酸-1,4-内酯是糖代谢途径中的关键中间体，参与多种生物合成与分解反应。其水解产物葡糖二酸在微生物代谢和植物生理过程中发挥重要作用，可作为抗氧化剂和金属离子螯合剂。此外，该化合物在生物体内与糖醛酸途径相关联，影响多糖合成和细胞信号传导。

3. 主要应用领域与具体用途
在食品工业中，本品作为酸味调节剂和缓释酸化剂，广泛应用于乳制品、烘焙食品和饮料。在医药领域，它是合成抗坏血酸衍生物和其他药物中间体的重要原料。此外，在生化研究中，D-葡糖二酸-1,4-内酯常用于酶促反应底物、细胞培养添加剂以及金属离子螯合实验。

4. 储存条件与使用建议
本品需密封保存于干燥、阴凉处，避免光照和潮湿环境，推荐储存温度为2-8°C。开封后应尽快使用，剩余产品需充氮保护以防止氧化。使用时需佩戴防护手套和护目镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。溶解时建议使用去离子水，并在中性至弱酸性条件下操作以保持稳定性。

5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测，纯度均一性符合国际标准。MSDS数据显示其属于低毒性化合物，但需避免与强氧化剂接触。如不慎接触眼睛或皮肤，应立即用大量清水冲洗并就医。废弃物处理需符合当地环保法规，不可直接排入下水道。

本产品仅供科研和工业用途，不适用于药品或食品直接添加。具体应用前请查阅最新文献或咨询专业技术支持。