3-Deoxygalactosone

产品说明
3-脱氧半乳糖酮产品说明书
1. 产品概述与化学特性
3-脱氧半乳糖酮（3-Deoxygalactosone，BGGCB-3905）是一种重要的糖类衍生物，CAS号为4134-97-8，分子式为C6H10O5，分子量为162.14 g/mol。本品为白色至类白色结晶或粉末，纯度高于96%，易溶于水及极性有机溶剂。其化学结构特征为半乳糖的3位脱氧衍生物，具有活泼的羰基官能团，在糖化学和生物化学研究中具有独特反应性。
2. 生物化学功能与重要性
3-脱氧半乳糖酮是糖代谢途径中的关键中间体，尤其在美拉德反应和糖基化终末产物（AGEs）形成过程中发挥重要作用。它参与细胞信号转导和能量代谢调控，与糖尿病并发症、衰老及相关慢性疾病的分子机制研究密切相关。此外，其衍生物在细菌多糖合成和免疫调节研究中也有显著价值。
3. 主要应用领域与具体用途
本品广泛应用于以下领域：
– 糖化学研究：作为合成复杂糖类化合物的前体或中间体
– 医学研究：用于糖尿病、阿尔茨海默病等疾病中AGEs形成机制的研究
– 食品科学：探究美拉德反应产物对食品风味与色泽的影响
– 药物开发：作为糖基化修饰药物的候选分子或靶点
4. 储存条件与使用建议
建议在-20°C干燥避光条件下保存，开封后需充惰性气体密封。使用时避免反复冻融，推荐现配现用。水溶液需调节至中性pH（6.0-8.0）以保持稳定性。实验操作应在通风橱中进行，避免直接接触皮肤或黏膜。
5. 质量控制与安全信息
本产品经HPLC检测纯度≥96%，不含内毒素和重金属残留。安全数据如下：
– 危险标识：刺激性物质（类别2）
– 防护措施：佩戴防护手套/眼镜，避免吸入粉尘
– 应急处理：接触皮肤时立即用大量清水冲洗，误食需就医
– 运输分类：非危险品，按一般化学品运输
注：本产品仅限科研使用，不适用于临床或食品添加剂用途。具体实验方案建议查阅最新文献或咨询专业技术支持。