1,5-Anhydro-D-fructose

产品说明
1,5-脱水-D-果糖产品说明书
1. 产品概述与化学特性
1,5-脱水-D-果糖（1,5-Anhydro-D-fructose，简称AF）是一种天然存在的单糖衍生物，化学式为C6H10O5，分子量为162.14 g/mol，CAS号为75414-43-6。本品为白色至类白色结晶性粉末，纯度>96%，具有良好的水溶性。其结构特点是吡喃环上1位羟基被氢取代，形成独特的脱水糖结构，这一特性使其在生物化学研究中具有特殊意义。
2. 生物化学功能与重要性
AF是淀粉和糖原降解的中间产物，由α-1,4-葡聚糖裂解酶催化生成。作为生物代谢途径中的关键分子，它参与多种酶促反应，尤其在微生物和植物次级代谢中发挥调控作用。研究表明，AF可能通过影响糖酵解和抗氧化途径，在细胞信号传导和应激响应中扮演重要角色，是研究碳水化合物代谢机制的理想工具分子。
3. 主要应用领域与具体用途
本品广泛应用于生物化学和医药研究领域。在基础研究中，AF常用于糖苷酶和糖基转移酶的底物特异性分析；在药物开发中，作为合成新型糖类衍生物的前体，用于抗糖尿病和抗感染药物的筛选。此外，其在食品科学中作为天然甜味剂和保鲜剂的潜力也备受关注。
4. 储存条件与使用建议
建议在-20°C干燥避光条件下长期保存，短期使用可置于4°C环境。开封后需充氮密封以防吸潮降解。使用时需佩戴防护手套，避免直接接触皮肤或眼睛。溶解建议使用无菌去离子水，配制成溶液后建议现配现用，避免反复冻融。
5. 质量控制与安全信息
本产品经HPLC检测纯度>96%，符合生化试剂标准。MSDS数据显示其属于非危险化学品，但吸入或误食可能引起轻微刺激。实验操作应在通风橱中进行，废弃物需按生物活性有机物规范处置。如需进一步毒理学数据，可联系技术支持获取详细报告。
（注：本说明基于当前研究数据编制，具体应用需结合实验条件优化。产品目录号BGGCB-6149，批次特异性参数见随货质检报告。）