1-Deoxy-D-fructose

产品说明
1-脱氧-D-果糖产品说明书
1. 产品概述与化学特性
1-脱氧-D-果糖（1-Deoxy-D-fructose）是一种天然存在的单糖衍生物，化学式为C6H12O5，分子量为164.16 g/mol。其CAS号为32785-92-5，产品目录号为BGGCB-4351。该化合物是果糖的脱氧形式，结构中缺少1号位羟基，使其具有独特的化学稳定性和反应活性。本产品纯度高于96%，为白色至类白色结晶粉末，易溶于水及极性有机溶剂。
2. 生物化学功能与重要性
1-脱氧-D-果糖在生物体内作为糖代谢中间体，参与非酶糖基化反应和Maillard反应。其结构特性使其成为研究糖类修饰、蛋白质交联及晚期糖基化终末产物（AGEs）形成机制的重要工具分子。在代谢研究中，该化合物可用于模拟糖尿病等疾病中异常糖代谢的病理过程。
3. 主要应用领域与具体用途
本产品广泛应用于生物化学和医学研究领域。在药物研发中，用于糖基化抑制剂和抗糖尿病药物的筛选模型；在食品科学中，作为美拉德反应机理研究的标准品；在诊断试剂开发中，用于AGEs检测方法的建立与优化。此外，还可作为合成复杂糖类化合物的起始原料。
4. 储存条件与使用建议
建议在-20°C干燥避光条件下长期储存，短期使用可置于4°C环境。开封后需充氮密封保存，避免反复冻融。使用时需在干燥环境中操作，配制溶液建议使用新鲜制备的缓冲液。工作浓度需根据实验体系优化，推荐先进行浓度梯度测试。
5. 质量控制与安全信息
本产品经HPLC验证纯度，符合生化试剂标准。操作时应佩戴防护手套和护目镜，避免吸入粉尘或接触皮肤。如不慎接触，立即用大量清水冲洗。化学废弃物需按危险有机物规范处置。安全数据表（SDS）可随货提供或另行索取。
注：本产品仅限科研使用，不适用于临床诊断或治疗用途。具体应用需结合实验目的进行方法学验证。