麦芽三糖,水合

产品说明
1. 产品概述与化学特性
麦芽三糖水合物是一种寡糖化合物，化学名称为(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5-二羟基-2-(羟甲基)-6-[(2R,3S,4R,5R)-4,5,6-三羟基-2-(羟甲基)氧杂环己烷-3-基]氧基氧杂环己烷-3-基]氧基-6-(羟甲基)氧杂环己烷-3,4,5-三醇水合物，CAS号为207511-08-8。其分子式为C18H34O17，分子量为522.452，纯度不低于96%。该化合物为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，具有典型的还原性糖类化学性质。
2. 生物化学功能与重要性
麦芽三糖是由三个葡萄糖单元通过α-1,4糖苷键连接而成的寡糖，是淀粉酶解过程中的重要中间产物。在生物体内，它可作为能量来源或信号分子参与代谢调控。其独特的结构使其能够与多种蛋白质（如糖苷酶和转运蛋白）发生特异性相互作用，因此在糖生物学研究中具有重要价值。
3. 主要应用领域与具体用途
麦芽三糖水合物广泛应用于生物化学和分子生物学研究领域。在酶学研究中，它常用作糖苷酶（如α-淀粉酶和麦芽糖酶）的底物或抑制剂。在食品科学中，可用于研究低聚糖的功能特性。此外，它还可作为标准品用于色谱分析和质谱检测，或作为细胞培养基的碳源成分。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于干燥、阴凉处，推荐储存温度为2-8℃。长期储存建议充氮保护以防止氧化。使用时需注意避免吸潮，开封后应尽快使用完毕。溶解时建议使用新鲜制备的纯水或缓冲液，并在温和加热（≤50℃）条件下助溶。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC和质谱分析确保纯度≥96%，并严格控制水分和灰分含量。作为化学品，使用时需佩戴适当的防护装备（如手套和护目镜）。虽无显著毒性，但仍应避免吸入粉尘或直接接触皮肤。如意外接触，请立即用大量清水冲洗。废弃物处理需符合当地环保法规。