辛烯基琥珀酸淀粉钠

产品说明
1. 产品概述与化学特性
辛烯基琥珀酸淀粉钠（Sodium octenylsuccinate starch，CAS号 66829-29-6）是一种改性淀粉衍生物，分子式为C39H66O23，分子量为902.93。该产品通过辛烯基琥珀酸酐与淀粉的酯化反应制得，纯度≥96%，具有优异的乳化性和稳定性。其化学结构中的疏水性辛烯基和亲水性淀粉骨架赋予其两亲性，可在水相中形成胶束，广泛应用于食品、医药和化妆品行业。
2. 生物化学功能与重要性
辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种重要的食品添加剂和药物辅料，其生物化学功能主要体现在乳化、增稠和稳定作用。它能有效降低油水界面张力，形成稳定的乳液体系，同时增强产品的黏度和质地。在生物医药领域，它可作为药物载体，提高难溶性药物的溶解度和生物利用度。
3. 主要应用领域与具体用途
在食品工业中，本品常用于乳制品、饮料和调味品中作为乳化剂和稳定剂，改善口感和延长保质期。在医药领域，它用于制备胶囊、片剂和混悬剂，增强药物的均匀性和释放性能。化妆品行业则利用其乳化特性，用于乳液、防晒霜和护肤产品的配方中。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，推荐储存温度为2-8℃。使用时需注意避免与强氧化剂接触，溶解时建议缓慢加入水中并搅拌至完全分散。根据应用需求，建议使用浓度为0.1%-5.0%，具体用量需通过实验优化。
5. 质量控制与安全信息
本产品严格遵循GMP标准生产，通过HPLC检测确保纯度≥96%。安全数据显示其LD50（大鼠，口服）>5000 mg/kg，属于低毒物质，但仍需避免吸入粉尘或直接接触眼睛。操作时建议佩戴防护手套和护目镜，如不慎接触皮肤，立即用清水冲洗。废弃物应按照当地环保法规处理。