葡萄醣庚酸钠

产品说明
1. 产品概述与化学特性
葡萄醣庚酸钠（Sodium glucoheptonate，CAS号：31138-65-5）是一种有机酸盐，分子式为C7H13NaO8，分子量为248.163。本品为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，纯度≥96%。其化学结构由葡萄糖酸衍生的七碳糖酸与钠离子结合而成，具有优异的螯合性能和生物相容性，在碱性条件下稳定性良好。
2. 生物化学功能与重要性
葡萄醣庚酸钠是一种多功能螯合剂，能够与多种金属离子（如钙、镁、铁等）形成稳定的水溶性络合物。这一特性使其在生物体系中可调节金属离子浓度，避免沉淀生成，同时不影响酶的活性。其在医药和生物化学领域的重要性体现在作为缓冲剂、稳定剂和金属离子载体，尤其在需要控制游离金属浓度的实验中不可或缺。
3. 主要应用领域与具体用途
葡萄醣庚酸钠广泛应用于医药、食品、化工及科研领域。在医药工业中，用作注射剂的辅料以预防钙盐沉淀；在食品添加剂中，作为螯合剂延长产品保质期；在化工领域，用于清洗剂配方以去除金属垢；在科研中，常用于细胞培养和分子生物学实验的缓冲体系。此外，它还是合成其他高附加值化学品的重要中间体。
4. 储存条件与使用建议
本品需密封保存于干燥、阴凉处（建议温度2-8℃），避免吸湿和光照。开封后应充氮保护以延长稳定性。使用前需确认溶液pH值（推荐中性至弱碱性环境），与氧化剂、强酸类物质分开存放。实验级产品建议过滤除菌后用于细胞实验，工业级需注意与其他配料的相容性测试。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测纯度，重金属含量低于10ppm，符合USP/EP标准。安全数据表明其LD50（大鼠口服）>5000mg/kg，属于低毒物质，但仍需避免吸入粉尘或直接接触眼睛。操作时佩戴防护手套和护目镜，意外接触后立即用清水冲洗15分钟。废弃物需按环保法规处理，不可直接排放至自然环境。