脂氧酶(大豆)

产品说明
产品名称：脂氧酶（大豆）
化学名称：Lipoxydase from Soybean
CAS号：9029-60-1
纯度：≧96%
1. 产品概述与化学特性
脂氧酶（大豆）是一种来源于大豆的氧化还原酶，CAS号为9029-60-1。该酶在自然界中广泛存在于植物中，尤其在豆科植物中含量较高。其化学结构为蛋白质，具有高度特异性催化多不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）氧化的能力。本产品纯度≧96%，适用于科研和工业应用。
2. 生物化学功能与重要性
脂氧酶在生物体内主要催化多不饱和脂肪酸的氧化反应，生成氢过氧化物。这一过程在植物的防御机制、信号传递以及风味物质合成中起关键作用。此外，脂氧酶还参与脂质代谢和氧化应激反应，是研究植物生理学和食品化学的重要工具酶。
3. 主要应用领域与具体用途
脂氧酶（大豆）广泛应用于食品、医药和科研领域。在食品工业中，它用于面包制作以改善面团质地，也可用于风味物质的合成。在医药领域，脂氧酶及其产物是研究炎症和氧化应激的模型分子。科研中，该酶常用于酶动力学研究和脂质氧化机制的探索。
4. 储存条件与使用建议
本品应储存于-20°C，避免反复冻融以保持酶活性。使用前建议在冰上解冻，并避免长时间暴露于室温。反应体系中需严格控制pH（通常为6.5-9.0）和温度（20-37°C），以获得最佳酶活。
5. 质量控制与安全信息
本产品经SDS-PAGE和活性检测验证，纯度≧96%。使用时需穿戴防护装备，避免直接接触皮肤或眼睛。如不慎接触，立即用大量清水冲洗并就医。本品仅供科研和工业用途，不可用于诊断或治疗。
以上信息仅供参考，具体实验条件需根据实际需求调整。