肉桂酸钠

肉桂酸钠（Sodium cinnamate）产品说明书

1. 产品概述与化学特性
肉桂酸钠（CAS号：538-42-1）是一种有机羧酸盐，化学式为C9H7NaO2，分子量为170.14。本品为白色至类白色结晶性粉末，纯度高于96%，易溶于水及极性有机溶剂。其化学结构由苯丙烯酸（肉桂酸）与钠离子成盐形成，具有典型的芳香羧酸盐特性，包括紫外吸收（约270 nm）和良好的热稳定性。

2. 生物化学功能与重要性
作为肉桂酸的衍生物，肉桂酸钠在生物代谢途径中参与苯丙烷类化合物的合成，是植物次级代谢产物的关键中间体。其抗菌、抗氧化特性在医药和食品领域具有研究价值，同时可作为酶反应底物或抑制剂用于生化研究。

3. 主要应用领域与具体用途
医药领域：用于合成抗炎、抗肿瘤药物前体；作为药物辅料调节释放速率。
食品工业：天然防腐剂和风味改良剂（需符合当地法规）。
科研用途：细胞信号通路研究（如NF-κB抑制实验）、植物抗逆性模型构建。
日化行业：作为防晒剂成分（UV吸收剂）或香料稳定剂。

4. 储存条件与使用建议
储存于密闭容器中，避光、干燥，温度控制在2-8℃。长期保存建议充氮保护。使用时需佩戴防护手套，避免吸入粉尘；配制溶液建议使用去离子水，pH值调节至中性（6-8）以增强稳定性。

5. 质量控制与安全信息
通过HPLC检测纯度，残留溶剂符合USP标准。急性毒性数据（大鼠口服LD50＞2000 mg/kg），属于低危化学品。但可能引起眼睛和皮肤轻微刺激，操作时应在通风橱中进行。废弃物需按有机盐类化学品规范处理。

（注：本说明基于实验室级产品编写，工业级应用需另行评估工艺适配性。）