糠酸乙酯

### 产品说明：糠酸乙酯（ethyl 2-furoate）

#### 1. 产品概述与化学特性
糠酸乙酯（CAS号：1335-40-6）是一种有机化合物，化学式为C7H8O3，分子量为140.137。其结构由呋喃环与乙酯基团构成，外观通常为无色至淡黄色液体，具有特征性的果香或焦糖香气。本产品纯度高于96%，适用于科研和工业领域的精细化学合成与分析。其沸点约为195°C，密度1.117 g/cm³（20°C），易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水。

#### 2. 生物化学功能与重要性
糠酸乙酯是呋喃类衍生物的重要代表，在生物化学中作为风味物质前体或中间体发挥作用。其结构中的呋喃环具有较高的反应活性，可参与酯交换、氧化还原等反应。在天然产物中，它常见于某些植物精油或发酵产物中，贡献独特的香气特征，因此在食品香料和香精工业中具有特殊价值。

#### 3. 主要应用领域与具体用途
该化合物广泛应用于以下领域：
1. 食品添加剂：作为食用香精成分，用于调配水果（如草莓、菠萝）风味或烘焙食品的焦香风味。
2. 医药中间体：用于合成抗菌或抗炎药物的呋喃类衍生物。
3. 日化行业：作为香水或洗护产品的香基成分，提供甜润的香气层次。
4. 科研用途：在有机合成中作为酯化反应的标准物或呋喃化学研究的模型化合物。

#### 4. 储存条件与使用建议
糠酸乙酯需密封保存于阴凉、干燥、通风良好的环境中，推荐储存温度为2-8°C，避免光照与高温。开封后应充氮保护以延长稳定性。使用时需佩戴防护手套、护目镜，并在通风橱中操作，避免直接吸入蒸气或接触皮肤。

#### 5. 质量控制与安全信息
本产品通过气相色谱（GC）检测，纯度≥96%，水分含量低于0.5%。安全数据表明，其属于易燃液体，危险代码为Xi（刺激性），需远离火源和氧化剂。若不慎接触眼睛或皮肤，应立即用大量清水冲洗并就医。废弃物处理需符合当地环保法规，建议通过专业化学品回收机构处置。

（全文共计约450字）