硬脂酰乳酸钠

产品说明
硬脂酰乳酸钠产品说明书
1. 产品概述与化学特性
硬脂酰乳酸钠（sodium 1-carboxylatoethyl stearate）是一种阴离子型表面活性剂，化学式为C21H39NaO4，分子量为378.522，CAS号为18200-72-1。本品为白色至淡黄色粉末或颗粒，纯度≥96%，具有良好的水溶性和乳化性能。其分子结构由硬脂酸基团与乳酸钠通过酯键连接而成，兼具疏水性和亲水性，使其在界面活性方面表现优异。
2. 生物化学功能与重要性
硬脂酰乳酸钠在生物化学领域主要作为乳化剂和稳定剂使用。其分子中的羧酸钠基团赋予其良好的水溶性，而长链烷基则提供疏水性，使其能够有效降低液体表面张力，促进油水体系的均匀分散。此外，它还能与蛋白质、淀粉等生物大分子相互作用，改善食品和化妆品中成分的稳定性。
3. 主要应用领域与具体用途
硬脂酰乳酸钠广泛应用于食品、化妆品和医药行业。在食品工业中，它作为乳化剂用于面包、糕点等烘焙产品，改善面团弹性和成品质地；在乳制品中用于稳定脂肪分散。在化妆品领域，它常用于乳液、膏霜等产品，增强体系的稳定性和肤感。医药行业中则作为辅料用于软膏和栓剂的制备。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，建议储存温度在2-8℃。使用前需确保包装完好，防止吸潮结块。溶解时建议使用温水（40-50℃）并缓慢搅拌以加速溶解。与其他成分混合时，需注意pH值（适宜范围为5-8），避免与强酸强碱直接接触。
5. 质量控制与安全信息
本品严格遵循行业标准生产，通过HPLC检测确保纯度≥96%。使用时需佩戴防护手套和护目镜，避免直接接触皮肤或眼睛。如不慎接触，应立即用大量清水冲洗并就医。本品不可吸入或食用，操作环境应保持通风良好。废弃物需按当地环保法规处理。
以上信息仅供参考，具体应用请结合实验或生产需求调整。