柠檬黄杂质

产品说明
1. 产品概述与化学特性
本品为柠檬黄杂质标准品，化学名称为1H-Pyrazole-3-Carboxylicacid,4,5-Dihydro-5-Oxo-1-(4-Sulfophenyl)-,3-Ethylester,Sodiumsalt，CAS号为20514-27-6，分子式为C12H11N2NaO6S，分子量为334.28031。该化合物为黄色至浅棕色结晶性粉末，纯度≥96%，易溶于水，微溶于有机溶剂，具有稳定的化学性质，在酸性或中性条件下表现良好。
2. 生物化学功能与重要性
作为柠檬黄（食品添加剂E102）的合成中间体及降解产物，本品在质量控制中具有重要参考价值。其分子结构中的磺酸基团和吡唑环赋予其特定的光谱特性，可用于高效液相色谱（HPLC）或质谱（MS）分析中的标准对照，确保食品、药品及化妆品中柠檬黄含量的准确检测，同时为代谢研究和毒性评估提供关键数据。
3. 主要应用领域与具体用途
本品广泛应用于以下领域：
– 食品工业：作为柠檬黄生产过程中的杂质监控标准，确保添加剂安全性。
– 药品分析：用于药物辅料中色素杂质的定性定量分析。
– 科研领域：作为染料代谢研究的标记物或参考物质。
– 法规检测：协助第三方检测机构建立合规分析方法，符合FDA、EFSA等国际标准。
4. 储存条件与使用建议
建议密封保存于干燥、避光环境中，温度控制在2-8°C，长期储存需充氮保护。使用时避免直接接触皮肤或吸入粉尘，操作环境应保持通风。配制溶液需使用高纯度溶剂（如HPLC级水），现配现用以防止降解。
5. 质量控制与安全信息
本品通过HPLC、核磁共振（NMR）及元素分析等多重方法验证纯度。安全数据表明，其急性毒性较低（LD50>2000 mg/kg，大鼠经口），但仍需遵循实验室常规防护措施（佩戴手套、护目镜）。废弃物处理应遵守当地环保法规，不可直接排入下水道。
注：具体实验方案需结合用户实际需求调整，建议参阅最新版Material Safety Data Sheet（MSDS）获取详细安全信息。