柠檬酸钾

产品说明
产品名称：柠檬酸钾（Tripotassium citrate）
CAS号：7778-49-6
分子式：C6H5K3O7
分子量：230.214
纯度：≥96%
1. 产品概述与化学特性
柠檬酸钾是一种有机钾盐，化学名称为三钾柠檬酸盐，外观为白色结晶或粉末状固体，易溶于水，水溶液呈弱碱性。其分子结构中含有三个钾离子和一个柠檬酸根离子，具有良好的稳定性和水溶性。该化合物在常温下稳定，无臭，味微咸，是柠檬酸盐类化合物中的重要成员。
2. 生物化学功能与重要性
柠檬酸钾在生物体内作为缓冲剂和螯合剂，能够调节pH值，维持酸碱平衡。它还是三羧酸循环（TCA循环）的中间产物之一，参与能量代谢过程。此外，柠檬酸钾能够与金属离子结合，减少游离金属离子的浓度，因此在生物化学实验和医药领域具有重要应用价值。
3. 主要应用领域与具体用途
柠檬酸钾广泛应用于食品、医药、化工和科研领域。在食品工业中，它作为酸度调节剂、稳定剂和防腐剂，常用于饮料、乳制品和糖果中。在医药领域，柠檬酸钾用于治疗低钾血症和尿酸结石，也可作为药物辅料。在科研中，它是细胞培养和生化试剂的常用成分。此外，柠檬酸钾还用于电镀、洗涤剂和化妆品行业。
4. 储存条件与使用建议
柠檬酸钾应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿。包装需密封，防止吸潮结块。使用时需佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触皮肤和眼睛。如不慎接触，应立即用大量清水冲洗。溶解时建议使用去离子水或蒸馏水，以确保溶液的纯度和稳定性。
5. 质量控制与安全信息
本产品纯度≥96%，符合行业标准。质量控制包括重金属含量、水分、溶解性等多项指标的严格检测。柠檬酸钾属于低毒物质，但仍需避免吸入粉尘或误食。操作时应在通风良好的环境下进行，废弃物需按当地环保法规处理。安全数据表（MSDS）可提供更详细的安全信息和使用指导。