柠檬酸二钠

产品说明
1. 产品概述与化学特性
柠檬酸二钠（Disodium Citrate）是一种有机酸盐，化学式为C6H6Na2O7，分子量为236.087，CAS号为144-33-2。其纯度通常不低于96%，外观为白色结晶或粉末状固体，易溶于水，水溶液呈弱碱性。柠檬酸二钠是柠檬酸的钠盐形式之一，具有良好的缓冲性能和螯合能力，广泛应用于食品、医药和生化领域。
2. 生物化学功能与重要性
柠檬酸二钠在生物化学中具有多重功能。首先，它作为缓冲剂能够稳定pH值，适用于需要精确控制酸碱度的实验体系。其次，其螯合特性可结合金属离子，抑制氧化反应或金属催化的酶活性。此外，柠檬酸二钠还是三羧酸循环（TCA循环）的中间代谢产物，在能量代谢研究中具有重要价值。
3. 主要应用领域与具体用途
在食品工业中，柠檬酸二钠用作酸度调节剂、乳化剂和防腐剂，常见于饮料、乳制品和罐头食品。在医药领域，它作为抗凝血剂（如血液抗凝管中的添加剂）和药物辅料。在生化实验中，它是细胞培养液、电泳缓冲液和蛋白质纯化试剂的常见成分。此外，柠檬酸二钠还可用于清洁剂配方，发挥软水作用。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于干燥、阴凉处，避免吸潮和高温（建议储存温度15-25℃）。使用时需佩戴防护手套和护目镜，防止粉尘吸入或接触眼睛。配制溶液建议使用去离子水，并根据实验需求调整浓度。长期储存需定期检查结块或变色现象。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测，确保纯度≥96%，重金属含量符合USP/EP标准。安全数据表明，柠檬酸二钠属于低毒物质，但过量接触可能引起轻微刺激（如皮肤或呼吸道）。若不慎接触，应立即用清水冲洗并就医。废弃物处理需遵循当地环保法规，不可直接排放至自然环境。
（注：实际使用前请查阅最新版物质安全数据表MSDS以获取完整安全信息。）