果胶酸

产品说明
D-半乳糖醛酸产品说明书
1. 产品概述与化学特性
D-半乳糖醛酸（D-Galacturonic acid）是一种天然存在的单糖醛酸，化学式为C6H10O7，分子量194.139，CAS号为25990-10-7。本品为白色至类白色结晶性粉末，纯度≥96%，易溶于水，微溶于乙醇等有机溶剂。作为果胶的主要组成单元，其结构中含有一个羧基和多个羟基，具有典型的糖酸化学性质，可参与酯化、氧化还原等反应。
2. 生物化学功能与重要性
D-半乳糖醛酸是植物细胞壁多糖（如果胶）的关键结构成分，在植物生长和细胞间粘附中起重要作用。其羧基在生理pH条件下解离，赋予果胶负电性，影响细胞壁离子交换和持水能力。微生物（如某些细菌和真菌）可通过代谢该物质获取碳源，而哺乳动物体内缺乏分解酶系，使其成为潜在的益生元成分。
3. 主要应用领域与具体用途
在食品工业中，本品用于研究果胶的凝胶特性和稳定机制，优化果酱、酸奶等产品的质地。医药领域作为药物载体材料（如结肠靶向递送系统）的合成前体，或用于开发抗炎、抗氧化活性分子。科研领域常用于：
– 果胶酶活性测定标准底物
– 植物病理学研究（病原菌与宿主互作模型）
– 肠道微生物代谢产物分析
4. 储存条件与使用建议
密封保存于干燥、避光环境中，推荐储存温度2-8℃。开封后需充惰性气体保护以防吸潮氧化。实验使用时建议：
– 配制溶液现配现用，避免长期存放
– 与金属离子接触可能影响稳定性，需使用塑料器皿
– 针对细胞实验需通过0.22μm滤膜除菌
5. 质量控制与安全信息
本品经HPLC检测纯度≥96%，重金属含量<10ppm，符合生化试剂标准。安全数据： - 安全术语：避免吸入粉尘，操作时佩戴防护手套和护目镜 - 急救措施：接触眼睛后立即用清水冲洗15分钟 - 生态影响：水溶性高，需防止大量进入水体 （注：本说明基于当前研究数据，具体应用需结合实验条件验证）