抗坏血酸钙

产品说明
1. 产品概述与化学特性
抗坏血酸钙（Calcium ascorbate dihydrate）是一种重要的有机钙盐，化学式为C12H18CaO14，分子量为426.341，CAS号为5743-28-2。本品为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于有机溶剂。其纯度≥96%，具有良好的稳定性和生物相容性。抗坏血酸钙是维生素C的钙盐形式，兼具维生素C的抗氧化特性和钙的营养补充功能，是一种高效的双功能化合物。
2. 生物化学功能与重要性
抗坏血酸钙在生物体内通过解离释放抗坏血酸（维生素C）和钙离子，发挥多重生理作用。维生素C作为强还原剂，参与胶原蛋白合成、自由基清除和氧化还原反应；钙离子则对骨骼发育、神经传导和肌肉收缩至关重要。与普通维生素C相比，其钙盐形式pH接近中性，对胃肠道刺激性更小，生物利用度更高，适合长期补充。
3. 主要应用领域与具体用途
在食品工业中，抗坏血酸钙广泛用作营养强化剂（E302），添加于婴幼儿食品、乳制品和谷物中，同时发挥抗氧化和补钙功能。医药领域用于制备钙补充剂和维生素C制剂，尤其适合胃酸缺乏患者。化妆品行业利用其抗氧化特性，添加于抗衰老产品中。此外，在科研中可作为细胞培养基的抗氧化添加剂或钙离子调节剂使用。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于阴凉干燥处，建议温度2-8℃，避光防潮。开封后需充氮保护以防氧化，保质期24个月。使用时需注意：水溶液现配现用，避免与重金属离子、强氧化剂接触；食品添加量需符合GB 14880标准，建议每日摄入量不超过1000mg（以维生素C计）。
5. 质量控制与安全信息
通过HPLC检测纯度，重金属含量≤10ppm，符合USP/EP标准。安全数据表明其LD50＞5000mg/kg（大鼠，口服），属于实际无毒物质。但过量摄入可能导致腹泻或尿钙升高，操作时仍需佩戴防护用具。废弃物处理需符合当地环保法规，建议通过专业化学废弃物回收系统处置。