异麦芽糖醇

产品说明
异麦芽糖醇产品说明书
1. 产品概述与化学特性
异麦芽糖醇（Isomaltitol），化学名称为6-[3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)氧杂环己-2-基]氧基己烷-1,2,3,4,5-五醇，CAS号为534-73-6，分子式为C12H24O11，分子量为344.312。本品为白色结晶性粉末，纯度≥96%，易溶于水，微溶于乙醇。其化学结构由葡萄糖和山梨糖醇单元组成，属于二糖醇类化合物，具有低吸湿性和高稳定性。
2. 生物化学功能与重要性
异麦芽糖醇是一种功能性糖醇，在代谢过程中仅部分被人体吸收，产生的热量约为蔗糖的50%，且对血糖和胰岛素水平影响较小。其不被口腔细菌发酵，因此不会导致龋齿。这些特性使其成为糖尿病食品和低热量食品的理想甜味剂。此外，它还能促进肠道益生菌增殖，具有一定的益生元功能。
3. 主要应用领域与具体用途
异麦芽糖醇广泛应用于食品、医药和化妆品行业。在食品工业中，它作为甜味剂用于无糖糖果、巧克力、口香糖及烘焙制品；在医药领域，用作片剂的赋形剂或掩味剂；在化妆品中，因其保湿性能而用于护肤品配方。此外，它还可作为生化试剂用于实验室研究，如糖代谢相关实验。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，推荐储存温度为2-8℃。使用时需佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触皮肤或眼睛。若需溶解，建议使用纯水或缓冲液，并在室温下缓慢搅拌以加速溶解。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测，纯度≥96%，符合国际标准（如USP/EP）。安全数据表明，其LD50（大鼠经口）＞5000 mg/kg，属于低毒物质，但过量摄入可能导致轻度腹泻。操作时需遵守实验室安全规范，如不慎吸入或误食，请立即就医并提供本产品CAS号（534-73-6）以便处理。
（全文完）