姜黄油

产品说明
1. 产品概述与化学特性
姜黄油（Tumeric oleoresin，CAS号8024-37-1）是一种从姜黄（Curcuma longa）根茎中提取的天然油树脂，主要活性成分为姜黄素类化合物。其分子式为C21H20O6，分子量368.38，纯度≥96%。该产品呈橙黄色至深棕色粘稠液体，具有姜黄特有的辛辣香气和轻微苦味。姜黄油富含姜黄素、脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素，这些多酚类化合物赋予其显著的抗氧化和生物活性特性。
2. 生物化学功能与重要性
姜黄油在生物化学领域具有多重功能。其核心成分姜黄素可通过抑制NF-κB信号通路发挥抗炎作用，并能螯合金属离子以降低氧化应激。研究表明，姜黄油可调节COX-2、iNOS等炎症因子的表达，同时对多种癌细胞系表现出选择性细胞毒性。此外，其疏水性结构使其易于穿透细胞膜，增强生物利用度。
3. 主要应用领域与具体用途
在食品工业中，姜黄油作为天然色素（E100）和风味添加剂广泛用于咖喱粉、调味料及饮料。医药领域用于抗炎制剂和膳食补充剂的开发。化妆品行业利用其抗氧化特性添加于抗衰老产品中。科研领域常用于细胞信号通路研究、抗氧化实验模型建立以及药物载体系统的开发（如纳米乳剂或脂质体包裹）。
4. 储存条件与使用建议
建议储存于2-8℃避光环境中，使用前需平衡至室温并涡旋混匀。开封后建议充氮保存以延缓氧化。实验使用时需注意其光敏感性，建议在琥珀色玻璃器皿中操作。溶解性测试表明，本品在DMSO中溶解度>10 mg/mL，在PBS中需辅以少量表面活性剂增溶。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测确保姜黄素类含量≥96%，重金属残留<10 ppm，符合USP/EP标准。安全数据表明其LD50>2000 mg/kg（大鼠经口），但高浓度可能引起黏膜刺激。操作时需佩戴防护手套及护目镜，避免吸入气溶胶。废弃物处置应参照当地有机溶剂处理法规。