多聚半乳糖醛酸钠

产品说明
产品名称：多聚半乳糖醛酸钠（SODIUM POLYPECTATE）
CAS号：9049-37-0
纯度：≥96%
1. 产品概述与化学特性
多聚半乳糖醛酸钠是一种由半乳糖醛酸单元通过α-1,4-糖苷键连接而成的线性多糖钠盐，属于果胶类物质。其化学结构中含有大量羧酸钠基团，赋予其良好的水溶性和离子交换能力。该化合物为白色至类白色粉末，易溶于水，形成粘稠溶液，在酸性条件下可形成凝胶。其分子量和聚合度因制备工艺而异，通常以高纯度（≥96%）形式提供。
2. 生物化学功能与重要性
多聚半乳糖醛酸钠是植物细胞壁中果胶的重要衍生物，在生物体内参与细胞间粘附和结构支撑。其羧酸钠基团能与二价阳离子（如Ca²⁺）结合，形成“蛋盒”结构，这一特性在植物细胞壁稳定性和果实成熟过程中起关键作用。在体外研究中，它常作为果胶酶（如果胶酸裂解酶、多聚半乳糖醛酸酶）的底物，用于酶活测定和机理研究。
3. 主要应用领域与具体用途
– 食品工业：作为稳定剂和增稠剂，用于果酱、酸奶等产品的质构改良；在低糖果胶配方中替代传统果胶。
– 生物技术：作为培养基成分或细胞壁模拟物，用于微生物和植物细胞培养研究。
– 酶学研究：标准底物用于果胶酶活性测定及抑制剂筛选。
– 医药领域：在药物缓释系统中作为载体材料，或用于胃肠道功能调节剂开发。
4. 储存条件与使用建议
本品应密封保存于干燥、阴凉处（建议2-8℃），避免吸湿结块。开封后需充氮保护以延长稳定性。配制溶液时建议使用去离子水，避免与高浓度钙离子或其他多价金属离子直接混合以防凝胶化。实验级使用时需根据具体应用调整pH（通常中性至弱碱性条件下溶解性最佳）。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC和滴定法双重控制纯度（≥96%），残留溶剂符合USP标准。安全数据：LD50（大鼠经口）>5000 mg/kg，属实际无毒级。操作时需佩戴防护手套和口罩，避免粉尘吸入。如接触眼睛，立即用大量清水冲洗并就医。废弃物处置需符合当地环保法规。
注：本说明基于现有研究数据，具体应用需结合实验条件优化。