反油酸

产品说明
1. 产品概述与化学特性
反油酸（Elaidic acid，CAS号112-79-8）是一种单不饱和脂肪酸，化学式为C18H34O2，分子量为282.461。该化合物是油酸的几何异构体，其双键呈反式构型（trans-9-十八碳烯酸）。常温下为白色至淡黄色固体或结晶粉末，纯度≥96%。反油酸几乎不溶于水，易溶于有机溶剂如乙醇、乙醚和氯仿。其熔点为44-46°C，沸点约360°C，具有典型脂肪酸的化学性质，可参与酯化、氧化等反应。
2. 生物化学功能与重要性
反油酸是反式脂肪酸的代表性物质，天然存在于部分氢化植物油及反刍动物脂肪中。在生物体内，其结构与顺式脂肪酸的差异会影响细胞膜流动性及脂蛋白代谢。研究表明，反油酸可能干扰必需脂肪酸的代谢途径，并与心血管疾病风险相关，因此常作为研究脂质代谢异常和食品安全的模型化合物。
3. 主要应用领域与具体用途
在科研领域，反油酸主要用于以下方向：
– 脂质代谢研究：作为反式脂肪酸标准品，用于分析食品、生物样本中的含量；
– 细胞生物学：探究反式脂肪酸对膜结构与功能的影响；
– 工业应用：作为表面活性剂或润滑剂的合成中间体；
– 食品安全检测：建立色谱分析方法的质量控制参照物。
4. 储存条件与使用建议
建议密封储存于-20°C避光环境中，长期保存需充惰性气体保护。开封后应避免反复冻融，以防吸湿或氧化。实验使用时需在通风橱中操作，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。溶解时可轻微加热（≤50°C）以加速溶解，但需避免高温长时间暴露。
5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC检测确认纯度≥96%，含微量油酸等异构体。安全数据表明，反油酸对眼睛和皮肤有轻微刺激性，操作时应佩戴防护装备。废弃物需按危险化学品规范处置。储存或运输时需远离氧化剂与强碱，并符合UN3077标准（对环境有害固体）。
注：以上信息基于现有研究数据，实际应用需结合具体实验条件评估。