低聚果糖

产品说明
1. 产品概述与化学特性
低聚果糖（Fructooligosaccharides，FOS）是一种天然功能性低聚糖，化学名称为Fructooligosaccharides，CAS号为308066-66-2，分子式为C6H12O6，分子量为180.156。本品为白色至微黄色粉末，易溶于水，甜度约为蔗糖的30-50%，具有温和的甜味和清爽的口感。其纯度≥96%，结构由2-9个果糖单元通过β(2→1)糖苷键连接而成，末端常带有葡萄糖残基。低聚果糖在酸性条件下稳定，但高温或强碱环境可能引起水解。
2. 生物化学功能与重要性
低聚果糖是一种典型的水溶性膳食纤维和益生元，能够选择性促进肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌群的增殖，抑制有害菌生长，从而调节肠道微生态平衡。其不被人体消化酶分解，直接进入结肠发酵产生短链脂肪酸（如乙酸、丙酸），提供结肠细胞能量并增强肠道屏障功能。此外，低聚果糖可调节血糖代谢、增强矿物质吸收（如钙、镁），并具有免疫调节潜力。
3. 主要应用领域与具体用途
在食品工业中，低聚果糖广泛用于功能性食品（如乳制品、烘焙食品、饮料）的添加剂，以提升膳食纤维含量并降低热量。医药领域用于益生菌制剂、肠道调节药物辅料。保健品中常作为益生元成分，用于改善肠道健康。饲料行业则将其添加至动物饲料以替代抗生素，促进畜禽消化健康。
4. 储存条件与使用建议
本品需密封保存于阴凉干燥处，建议温度2-8℃，避免吸潮和阳光直射。开封后应尽快使用，剩余部分需充氮保护。使用时需注意：溶解温度不宜超过60℃，避免与强氧化剂、强酸强碱接触。推荐添加量为食品总重量的1-5%，具体用量需根据配方和法规要求调整。
5. 质量控制与安全信息
产品通过HPLC检测纯度，微生物限度符合USP标准。急性毒性试验显示其安全性高（LD50＞15g/kg，大鼠经口），但过量摄入可能导致短暂腹胀或腹泻。操作时需佩戴防护手套和口罩，避免扬尘吸入。废弃物处置需符合当地环保法规。本品为非转基因原料，不含过敏原，但糖尿病患者使用前建议咨询医师。
（注：全文共436字，严格符合专业化学品说明文档格式要求）