产品_5212

产品说明
产品_5212（alpha-Amylase aspergillus oryzae）产品说明
1. 产品概述与化学特性
产品_5212是一种来源于米曲霉（Aspergillus oryzae）的α-淀粉酶，化学名称为alpha-Amylase aspergillus oryzae，CAS号为9001-19-8。其分子式为C9H14N4O3，分子量为226.232，纯度≥96%。该酶为淡黄色至棕色粉末或液体，可溶于水，不溶于有机溶剂。α-淀粉酶是一种内切糖苷酶，能够随机水解淀粉、糖原及相关多糖中的α-1,4-糖苷键，生成低分子量的糊精和寡糖。
2. 生物化学功能与重要性
α-淀粉酶在生物体内广泛存在，尤其在微生物和高等植物中发挥关键作用。它能够将复杂的淀粉分子分解为可溶性糖类，为生物体提供能量。在工业应用中，其高效催化能力和特异性使其成为淀粉加工、食品生产和生物燃料制备等领域的重要工具酶。
3. 主要应用领域与具体用途
产品_5212广泛应用于以下领域：
– 食品工业：用于面包、啤酒、酱油等发酵产品的生产，改善食品质地和风味。
– 纺织工业：用于织物退浆，分解淀粉浆料。
– 造纸工业：用于纸浆处理，提高纸张质量。
– 生物能源：用于淀粉类原料的糖化过程，生产乙醇等生物燃料。
– 科研领域：作为生化试剂，用于酶学研究和教学实验。
4. 储存条件与使用建议
产品应密封保存于2-8℃的干燥环境中，避免阳光直射和潮湿。液体制剂需防止冻结，粉末制剂需防潮。使用时建议在pH 5.0-7.0、温度40-60℃的条件下进行，以获得最佳酶活性。避免与重金属离子或强氧化剂接触，以免失活。
5. 质量控制与安全信息
本产品经过严格的质量控制，纯度≥96%，酶活性符合行业标准。使用时需佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。如不慎接触眼睛或皮肤，应立即用大量清水冲洗并就医。废弃物应按照当地环保法规处理。
本产品仅供科研和工业用途，不可用于医药或食品添加剂等直接人体接触领域。