二氢茉莉内酯

二氢茉莉内酯（γ-Methyl-γ-decanolactone）产品说明书

1. 产品概述与化学特性
二氢茉莉内酯，化学名称为γ-甲基-γ-癸内酯（γ-Methyl-γ-decanolactone），CAS号为7011-83-8，分子式为C11H20O2，分子量为184.275。本品为无色至淡黄色液体，具有典型的茉莉花香和果香气息，是一种重要的内酯类化合物。其纯度高于96%，结构中含有五元内酯环和甲基取代基，赋予其独特的化学稳定性和挥发性。

2. 生物化学功能与重要性
二氢茉莉内酯在自然界中广泛存在于茉莉花等植物中，是茉莉精油的关键香气成分之一。其生物合成途径涉及脂肪酸的氧化和环化反应。在生物化学研究中，该化合物常作为香气分子模型，用于研究嗅觉受体机制和植物次生代谢途径。此外，其结构特性使其成为有机合成中重要的中间体。

3. 主要应用领域与具体用途
二氢茉莉内酯广泛应用于香料、食品添加剂和化妆品行业。在香料领域，它是调配茉莉、果香和花香型香精的核心成分；在食品工业中，作为食用香精用于饮料、糖果和烘焙产品；在化妆品中，常用于香水、洗发水和护肤品的调香。此外，在科研领域，它也被用作标准品或对照品用于气相色谱和质谱分析。

4. 储存条件与使用建议
本品需密封保存于阴凉干燥处，避免光照和高温，推荐储存温度为2-8℃。开封后应充氮保护以延长稳定性。使用时应佩戴防护手套和护目镜，确保通风良好。避免与强氧化剂接触，以防发生分解反应。

5. 质量控制与安全信息
本产品通过HPLC和GC分析确保纯度＞96%，并符合行业标准。安全数据表明，其急性毒性较低，但直接接触可能引起轻微皮肤或眼部刺激。操作时需遵循化学品通用防护措施，如不慎接触，应立即用大量清水冲洗并就医。废弃物处置需符合当地环保法规。

（全文共计436字）